这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法 ，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克，金华火腿100克
，做法青菜50克 ，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙
，法豆葱1段，瓣鲫姜1块 ，鱼的鱼料酒1汤匙 ，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙
。鲫鱼家常

做法：

1
 、法豆姜切片
，大葱切段 ，火腿切片，青菜切成四瓣；

2 、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒
，摆上火腿片 、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中
，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火 ，加少量水，加盖烧开
，倒入青菜 ，煮熟后取出；

4 、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水 ，倒入少许鲫鱼汤汁 ，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出 ，鲫鱼整条倒入锅中
，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅
，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块） ，再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴 ，再炕另一面成焦糖色
 。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等
，注：水不能放多了，收汁起锅。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克 ，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克，碎米花生100克
，葱花20克 。1、鲫鱼剖洗干净
，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细 ，芹菜洗净切成节。2、炒锅下油烧至五成热 ，下泡红辣椒 、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米、花椒炒香，油呈红色  ，下鲜汤、料酒、泡萝卜、味精熬出味
。3
、锅内下鲫鱼 、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4 、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内 ，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁 ，即可。5、鲫鱼食完 ，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。